摘要：文章研究了飼料中添加不同水平的白術(shù)提取物(Extraction of Atractylodes macrocephala Koidz, EAMK)對(duì)日本沼蝦(Macrobrachium nipponense)生產(chǎn)性能、器官指數(shù)、血液生化指標(biāo)、抗氧化能力、消化系統(tǒng)健康和抗病力的影響。實(shí)驗(yàn)以初始體重為(0.21±0.05) g的日本沼蝦為研究對(duì)象,設(shè)置6個(gè)飼料處理,白術(shù)提取物添加量為0、100、200、400、600和1200 mg/kg(Control、A100、A200、A400、A600和A1200)。每個(gè)飼料處理設(shè)6個(gè)重復(fù),每個(gè)養(yǎng)殖缸放入60尾蝦,實(shí)驗(yàn)周期為75d,每天記錄采食量。養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)期間監(jiān)測(cè)水體溫度為(20±3)℃, pH為7.8—8.2,亞硝酸鹽為0.16—0.2 mg/L,氨氮為0.02—0.1 mg/L,溶氧>6.0 mg/L。在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,分析日本沼蝦生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)、腸道消化酶和免疫指標(biāo)及肝胰腺抗氧化能力,觀察日本沼蝦的組織結(jié)構(gòu),用嗜水氣單胞菌(Aeromonas hydrophila)進(jìn)行攻毒并記錄存活率。結(jié)果表明:飼料中添加200 mg/kg的白術(shù)提取物可以顯著提高日本沼蝦的增重率(WGR)和特定生長(zhǎng)率(SGR),并顯著降低飼料系數(shù)(FC; P<0.05)。各處理組間的肝體比、出肉率和體成分均無顯著性差異(P>0.05); A100組的血清葡萄糖(Glu)含量顯著高于對(duì)照組(P<0.05),并能顯著降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)活性(P<0.05);各白術(shù)提取物處理組的血清甘油三酯(TG)和總膽固醇含量(TC)均顯著低于對(duì)照組(P<0.05); A400組的肝胰腺GSH-Px活性顯著高于A100組和對(duì)照組(P<0.05), A600組的肝胰腺CAT活性顯著高于其他各組(P<0.05), A200和400組的腸道iNOS的活性顯著高于對(duì)照組(P<0.05); A400組的日本沼蝦腸絨毛顯著高于對(duì)照組(P<0.05),并且減輕了肝細(xì)胞的空泡化,促進(jìn)了鰓的完整性; A100處理組的嗜水氣單胞菌攻毒后存活率顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。綜上所述,白術(shù)提取物可以提高日本沼蝦的生長(zhǎng)性能和抗氧化能力,提高抗病力,在日本沼蝦飼料中適宜添加量為100—400 mg/kg。
