摘要：為探究發(fā)酵菜籽粕對黃顙魚的飼料表觀消化率、肝臟及腸道健康的影響,實(shí)驗(yàn)以黃顙魚(Tachysurus fulvidraco)為研究對象,共設(shè)置3組飼料,分別為對照組(Control)、未發(fā)酵菜籽粕組(URSM)和發(fā)酵菜籽粕組(FRSM),養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)共持續(xù)7周。研究結(jié)果表明, FRSM組的增重率(WGR)顯著高于USRM組(P<0.05),而飼料系數(shù)(FCR)和肝體比(HSI)顯著低于URSM組(P<0.05)。與未發(fā)酵菜籽粕原料相比,黃顙魚對發(fā)酵菜籽粕原料的干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪和能量的表觀消化率均增加。肝臟組織結(jié)構(gòu)結(jié)果表明, URSM組黃顙魚肝細(xì)胞空泡化的相對面積顯著高于對照組和FRSM組(P<0.05)。腸道組織結(jié)構(gòu)及緊密連接相關(guān)基因試驗(yàn)結(jié)果表明, 3組間的黃顙魚腸道絨毛寬度無顯著性差異(P>0.05),而FRSM組黃顙魚的絨毛長度和腸道zo-1和zo-2的mRNA表達(dá)水平顯著高于URSM組(P<0.05)。炎癥因子相關(guān)基因測定結(jié)果表明,與URSM組相比, FRSM組黃顙魚肝臟tnf-α、tnf-β和il-1β的mRNA表達(dá)水平顯著下調(diào),腸道tnf-α和il-6的mRNA表達(dá)水平顯著下調(diào),而腸道il-10和tgf-β的mRNA表達(dá)水平顯著上調(diào)。與對照組相比,飼料添加未發(fā)酵菜籽粕顯著增加了黃顙魚肝臟和腸道的MDA含量(P<0.05),降低了總抗氧化能力(P<0.05),引發(fā)肝臟和腸道氧化應(yīng)激。而飼料添加發(fā)酵菜籽粕減輕了菜籽粕導(dǎo)致的黃顙魚肝臟和腸道氧化損傷。凋亡相關(guān)基因檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn),與對照組相比,飼料添加未發(fā)酵菜籽上調(diào)了黃顙魚肝臟和腸道促凋亡基因bax、p53、caspase3、caspase9和mdm2的表達(dá)水平,但是下調(diào)了bcl2的mRNA表達(dá)(P<0.05)。而飼料添加發(fā)酵菜籽粕明顯改善了未發(fā)酵菜籽粕導(dǎo)致的促凋亡現(xiàn)象。研究表明,菜籽粕經(jīng)發(fā)酵后添加至飼料中,可以減輕未發(fā)酵菜籽粕導(dǎo)致的黃顙魚肝臟和腸道炎癥反應(yīng)、氧化損傷及細(xì)胞凋亡,從而改善黃顙魚肝臟和腸道健康。研究為深入探討發(fā)酵菜籽粕對魚類肝臟和腸道健康的改善作用提供了理論依據(jù),對于發(fā)酵菜籽粕在魚類生產(chǎn)中的應(yīng)用具有重要意義。
